人们常说减肥的最好方法是“闭上嘴，张开腿”。然而，许多超重和肥胖的人发现很难以正确的方式保持好身材，原因有很多，比如工作紧张、生活节奏快或缺乏毅力。越来越多的人选择越来越瘦。他们认为“肚子越饿，支撑力越大。”针对这一问题，《科学技术日报》记者近日采访了黑龙江省促进国际卫生保健交流协会消化疾病分会秘书长、哈尔滨医科大学第二附属医院消化系副教授宋冀涛。他说“渴望发胖”是有偏见的，也是不可取的。
胃容积基本不变
宋冀涛说，胃组织由粘膜层、粘膜下层、内在肌层和浆膜层组成，具有一定的弹性和韧性，因此胃容积确实可以自由膨胀和收缩，但这与胃的大小无关，因为胃容积基本不变。他进一步解释说，当一个人吃饭时，食物通过食道进入胃，胃壁是柔性的，食物会使胃膨胀，胃的体积会慢慢变大，胃壁会逐渐变薄。当胃膨胀到一定程度时，它会反馈给大脑，大脑会发出“饱腹感”指令，表明现在摄入的食物量已经足够。这时，人们可能会认为他们的胃已经达到膨胀极限，所以他们不需要再吃东西了，否则他们就不会“吃饱”而是“撑着”。
宋·冀涛强调，不管胃是“膨胀”还是“收缩”，它的体积都有一定范围的变化。根据成人胃容积的大小，男性约1500毫升，女性约1400毫升。当胃没有食物时，它的含量可以是大约50毫升，最大胃扩张可以达到3000毫升。如果超过3500毫升，某些风险是潜在的。事实上，大多数时候，人们的胃会把“足够食物”的信息反馈给大脑，当大脑发出“饱腹感”的信息时，这个过程会有一定的时滞。换句话说，当人们认为自己“饱了”的时候，他们实际上可能已经“支撑”了自己。从长远来看，它们可能导致消化系统和内分泌系统的疾病。宋冀涛建议每顿饭吃七八份，不要太饱，也不要过多节食或断食。
饥饿的胃是一种幻觉。
一种正常的生理现象是，当所吃的食物蠕动进入肠道时，由于缺乏内容物的支持，肿胀的胃将随着食物的运动而开始变化，胃壁将开始收缩，胃腔将变窄，胃容积将“收缩”。有些人发现，当食物摄入被控制一段时间后，他们会觉得食欲似乎下降了。虽然他们吃得不多，但他们觉得自己已经饱了，因此把自己的肚子误认为“小饥饿”。宋冀涛的回答是，这种幻觉是由心理和生理因素造成的，因为饥饿和饱腹感是来自大脑的信号，而胃只是接收器。一方面，如果你长时间节食，大脑会认为身体本身已经打开了一个“饥饿模式”，并在你吃够食物之前发出命令来抑制饥饿和减少食欲。
另一方面，由于长期节食，基础代谢率也会降低，所以每天所需的能量消耗会减缓，相应地，自己所需的能量也会受到抑制。因此，当身体摄入一定量的食物时，大脑会发出“饱腹感”信号，人们会错误地认为长期节食已经取得了成效，吃一点食物就会“饱腹感”，最终实现“缩胃”的梦想。宋冀涛说，事实上，人的胃容积仍然和以前一样，没有变化。吃一点后，你会觉得饱足是全身基本代谢率的“滑坡”。当然，刻意节食不是健康的生活方式和减肥的方法。它不会达到减肥的目的。有些人甚至因为过分追求“魔鬼的身体”而患上厌食症和其他疾病，导致不良后果甚至死亡。
“大胃王”也没有大胃。
另一方面，大多数人的胃容积约为50-3000毫升，但是在一些视频平台上，经常可以看到一些博客作者在吃饭和广播。他们的胃口是普通人的几倍，这是非常夸张的。那么这些“大胃王”是如何做到的呢？宋冀涛解释说，主要原因如下:第一，他们的胃天生有弹性，每次能吃2400-3200毫升，才达到胃的极限；二是长期吃大量食物，导致胃壁增厚，胃肠蠕动加快，食欲增加，但这只是食欲增加，胃容积保持不变；第三，长期暴饮暴食会使胃保持膨胀状态，从而降低胃壁的弹性。这时，可能会发现食物的摄入量确实比以前增加了。然而，这并不是人们想象的“胃变大”，而是胃壁的弹性被破坏，胃的容积并没有真正“变大”。
宋冀涛指出，由于长期过量饮食，食欲确实令人惊讶，这并不意味着“胃足够大”，而是天然胃容积更大或者胃壁的弹性比一般人更好。胃肠蠕动速度更快或胃壁弹性受损也是可能的。不管是什么原因，长期的“填鸭式”饮食习惯都是不可取的，并且与健康的理念和生活方式背道而驰。在严重的情况下，它甚至可能导致“三高”和胃穿孔等疾病。同时，暴饮暴食引起的迅速膨胀的胃也会对周围的重要器官如心脏和肺施加压力，从而导致事故。宋冀涛还补充说，人们的饮食和饮食结构多年来有所发展，但并不固定。通过一定时期的定期合理训练，可以达到少吃、少餐、少食的目的，从而形成一套新的饮食习惯，从根本上改变“胃王”的形象。
最后，宋冀涛警告人们要注意清淡饮食，少吃多吃，慢慢咀嚼，避免暴饮暴食或节食，尽量避免油腻和辛辣的食物。(李丽云记者易晓峰)